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百合烘干设备 空气能干燥百合设备

型    号:7P
所属分类:空气能烘干机
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百合烘干设备 空气能干燥百合设备

百合烘干机烘干工艺:

1.工艺流程。鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热烫灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。

百合烘干设备 空气能干燥百合设备产品概述:

百合烘干设备 空气能干燥百合设备

百合烘干机烘干工艺:

1.工艺流程。鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热烫灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。 

2.选料清洗。选颗重150g以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。然后用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质。 

百合烘干设备 空气能干燥百合设备

3.剥片护色。人工去掉外围枯老鳞片和茎底盘,再剥开鳞片,将鳞片按不同大小分级后及时投入扩色液中护色,避免鳞片因暴露在阳光下而色泽变褐。 结果表明:氯化钠1.05%、氯化钙0.63%、柠檬酸0.94%、EDTA-2Na 0.16%、异抗坏血酸钠1.65%为护色工艺参数。 (或0.2%PA+0.3%CA+0.4%AA+0.2%EDTA植酸、柠檬酸、抗坏血酸和乙二胺四乙酸二钠)

4.热烫灭酶。热烫灭酶在可倾式不锈钢开口锅中进行,加水量一般为鳞片的4倍,投料量一次不宜过多,否则热烫不易均匀。开大蒸气把锅中的水煮沸,将鳞片投入(鳞片预先装入1个特制的竹容器或不锈钢容器中),拌匀后,察看锅中水2次沸腾时,应立即捞出鳞片,达到初熟不烂的标准。热烫灭酶的操作要掌握好,热烫温度和时间达不到,在干燥过程中就会氧化褐变;如果热烫过度,鳞片煮烂,干燥后则鳞片容易破裂或形成鱼鳞片,色泽加深,影响制品的外观质量。 

5.冷水漂洗。把热烫好的鳞片立刻投入流动的冷水中漂洗至冷,捞出沥干表面水。 

6.热泵烘干。把沥干表面水分的百合鳞片倒入烘托,扣摊均匀后,装上烘车,推入热泵烘干房中进行热风循环干燥。百合烘干机温度控制在60~70℃,每小时转车翻动1次。干燥至鳞片含水量至10%左右,手摸鳞片发脆为度,即完成脱水过程。 

7.冷却分级。把烘干的百合片冷却至室温后,用人工选片分级。色泽洁白完整,大而厚的作为一级品,小片和碎片为三级品,其余为二级品。 

8.感官指标。白色或微黄色,肉质略早透明;鳞片状,干爽,肉质略带韧性,具有百合特有的滋味及气味;水分不超过14%,杂质控制在0.5%以下,二氧化硫大于或等于30mg/kg,砷(计As)小于或等于0.5mg/kg,铅(以Pb计)小于1.0mg/kg。 

9.包装入库。分级后立即包装密封,防止吸潮及细菌污染。放置通风凉爽的仓库中,防止虫蛀和霉变。

干燥、烘干从古至今广泛应用于工业、农业、化工行业,烘干技术与我们的生产生活息息相关。随着低碳生活绿色生态的要求,对环境的保护的意识越来越强以及不可再生能源资源的紧缺。使用燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干设备受到严格限制甚至被禁止。而我们立威高温热泵烘干设备在这种环境下应运而生。

 

百合烘干机烘干工艺:

1.工艺流程。鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热烫灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。 

2.选料清洗。选颗重150g以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。然后用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质。 

3.剥片护色。人工去掉外围枯老鳞片和茎底盘,再剥开鳞片,将鳞片按不同大小分级后及时投入扩色液中护色,避免鳞片因暴露在阳光下而色泽变褐。 结果表明:氯化钠1.05%、氯化钙0.63%、柠檬酸0.94%、EDTA-2Na 0.16%、异抗坏血酸钠1.65%为护色工艺参数。 (或0.2%PA+0.3%CA+0.4%AA+0.2%EDTA植酸、柠檬酸、抗坏血酸和乙二胺四乙酸二钠)

4.热烫灭酶。热烫灭酶在可倾式不锈钢开口锅中进行,加水量一般为鳞片的4倍,投料量一次不宜过多,否则热烫不易均匀。开大蒸气把锅中的水煮沸,将鳞片投入(鳞片预先装入1个特制的竹容器或不锈钢容器中),拌匀后,察看锅中水2次沸腾时,应立即捞出鳞片,达到初熟不烂的标准。热烫灭酶的操作要掌握好,热烫温度和时间达不到,在干燥过程中就会氧化褐变;如果热烫过度,鳞片煮烂,干燥后则鳞片容易破裂或形成鱼鳞片,色泽加深,影响制品的外观质量。 

5.冷水漂洗。把热烫好的鳞片立刻投入流动的冷水中漂洗至冷,捞出沥干表面水。 

6.热泵烘干。把沥干表面水分的百合鳞片倒入烘托,扣摊均匀后,装上烘车,推入热泵烘干房中进行热风循环干燥。百合烘干机温度控制在60~70℃,每小时转车翻动1次。干燥至鳞片含水量至10%左右,手摸鳞片发脆为度,即完成脱水过程。 

7.冷却分级。把烘干的百合片冷却至室温后,用人工选片分级。色泽洁白完整,大而厚的作为一级品,小片和碎片为三级品,其余为二级品。 

8.感官指标。白色或微黄色,肉质略早透明;鳞片状,干爽,肉质略带韧性,具有百合特有的滋味及气味;水分不超过14%,杂质控制在0.5%以下,二氧化硫大于或等于30mg/kg,砷(计As)小于或等于0.5mg/kg,铅(以Pb计)小于1.0mg/kg。 

9.包装入库。分级后立即包装密封,防止吸潮及细菌污染。放置通风凉爽的仓库中,防止虫蛀和霉变。

干燥、烘干从古至今广泛应用于工业、农业、化工行业,烘干技术与我们的生产生活息息相关。随着低碳生活绿色生态的要求,对环境的保护的意识越来越强以及不可再生能源资源的紧缺。使用燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干设备受到严格限制甚至被禁止。而我们立威高温热泵烘干设备在这种环境下应运而生。

 

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